Grzyby shitake – eliksir życia

Grzyby shitake występują w Azji, szczególnie w jej wschodniej części, na terenie Japonii i Chin, a także na Półwyspie Indochińskim.

Uznawane w medycynie Bliskiego Wschodu za eliksir życia mogą być wspaniałym dodatkiem do naszych potraw.

Sprawdźcie przepis na aromatyczne stir fry z makaronem ryżowym i sosem ostrygowym z dodatkiem grzybów shitake.

Grzyby shitake przywracają organizmowi witalność, wzmacniają jego odporność oraz pomagają uwolnić się od stresu.

Działają także ochronnie na wątrobę, przeciwzakrzepowo, antywirusowo, antybakteryjnie i przeciwnowotworowo.

Są bogatym źródłem witamin z grupy B, w tym witaminy B12, witaminy D oraz składników mineralnych takich jak wapń, żelazo, cynk, kwas foliowy i potas.

Nie powinny spożywać ich dzieci i osoby chorujące na dnę moczanową oraz mające kamicę nerkową.

Lentinicacid, aminokwas zawarty w grzybach przyspiesza metabolizm oraz przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu.

Grzyby shitake to idealny dodatek do dań, sosów oraz sałatek.

Wartość energetyczna 100 g świeżych grzybów to 34 kcal.

Sprawdźcie jak możecie samodzielnie przygotować pyszny stir fry z makaronem ryżowym, sosem ostrygowym i grzybami shitake. 

To proste! ???? Oto przepis:

200 g gotowanego makaronu ryżowego

2 łyżeczki oleju z orzechów kokosowych

2 łyżki sosu ostrygowego

20 g kiełków fasoli mung

15 g cebuli

30 g kapusty pekińskiej

15 g pędów bambusa

5 g dymki

40 g marchwi

30 g grzybów shitake

Makaron ryżowy ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Na rozgrzanej patelni umieścić olej oraz pozostałe składniki (oprócz sosu ostrygowego).

Podsmażyć je szybko (nie dłużej niż 5 minut).

Zdjąć patelnię z ognia i wymieszać warzywa z porcją wcześniej ugotowanego makaronu oraz sosem ostrygowym.

Zrobione! Poczuj smak i aromat tego niesamowitego dania ????

Wartości odżywcze na 100 g gotowego stir fry:

118.86 kcal | Białko 1.95 g | Tłuszcz 5.09 g | Węglowodany 16.34 g